Chilipflanze Espelette
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Chilipflanze Espelette
Capsicum annuum
Die Espelette ist eine Chilisorte, die aus der Gorria-Schote gewonnen wird, die ursprünglich aus Südamerika stammt und im 16. Jahrhundert nach Frankreich gebracht wurde. Die Sorte gehört zu den milden Chilis und hat einen Schärfegrad von 4.
Stil
Die Sorte ist ideal für alle, die einen aromatischen und leicht rauchigen Geschmack mögen. Die Früchte sind lang und schlank und reifen von grün nach rot ab. Sie werden traditionell von Hand geerntet und getrocknet oder zu einem feinen Pulver vermahlen. Das Pulver wird als Piment d'Espelette bezeichnet und ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung.
Aussehen
Die Chilifrüchte sind etwa 7 bis 14 cm lang und 2 bis 3 cm breit. Sie haben eine konische Form und eine glatte Oberfläche. Die Blüten sind weiß mit gelben Staubgefäßen. Die Pflanze ist buschig und wird 60 bis 150 cm hoch.
Standort
Die Chilipflanzen benötigen einen sonnigen und warmen Standort mit guter Drainage. Sie können im Garten oder im Topf angebaut werden. Die Pflanzen sind mehrjährig und können überwintert werden. Sie sind empfindlich gegen Frost und Schädlinge.
Verwendung
Die Früchte haben einen Schärfegrad von etwa 2500 bis 4000 Scoville. Sie haben einen aromatischen und leicht rauchigen Geschmack mit einer angenehmen Schärfe. Sie werden frisch gegessen oder zu verschiedenen Gerichten verarbeitet. Das Piment d'Espelette ist besonders gut für baskische Spezialitäten wie Piperade, Axoa oder Poulet Basquaise geeignet.
Ursprung
Traditionelle Sorte aus dem französischen Baskenland
Details, die uns beim Anbau wichtig sind
Unsere Chili Jungpflanzen werden in der Mitte Deutschlands bei unserer Partnergärtnerei in Handarbeit aufgezogen.
Für die Kultur verwenden wir ein vorgemischtes Erdsubstrat mit Anzuchtdünger. Wir sind überzeugt, dass gesunde Pflanzen nur in guter Erde heranwachsen können.
Die Pflanztöpfe der Qualitätsmarke göttinger aus recyceltem Polypropylen verfügen über eine innovative Bodenstruktur mit optimaler Entwässerungs- und Belüftungsfunktion. Sie fassen ein Erdfüllvolumen von 0,5 Liter und sind 9 x 9 x 9,5 cm groß.
Die robusten Töpfe können vielfach wieder- oder weiterverwendet und dem Recyclingkreislauf problemlos zugeführt werden.
